Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt; 50g Walnüsse, grob gehackt; 1 EL frischer Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente Raffinierte Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, besonders wenn sie so einfach und köstlich sind wie dieser knusprige Sellerie Apfel Salat. Die Kombination aus knackigem Sellerie und süßen Äpfeln bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen wunderbaren Geschmack. Mit ein paar einfachen Zutaten schaffen wir eine Balance zwischen den frischen Texturen und dem herzhaften Dressing. Dieser Salat ist perfekt als Beilage oder als leichtes Mittagessen, besonders an warmen Tagen. Lassen Sie uns zusammen in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:09:33.462Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit frischen Zutaten und dieser knusprige Sellerie Apfel Salat war ein echtes Highlight. Als ich die ersten Bissen probierte, war ich beeindruckt von der Frische des Selleries in Kombination mit den süßen Äpfeln. Das gegrillte Brot, das ich als Topping verwendet habe, bringt eine zusätzliche Textur, die ich wirklich liebe.

Ich habe verschiedene Dressings ausprobiert, bevor ich das perfekte Rezept gefunden habe. Ein Spritzer Zitronensaft und ein wenig Honig sorgen für die ideale Balance zwischen Süße und Säure. Wenn Sie die Textur variieren möchten, könnten geröstete Nüsse oder ein wenig Feta einen fantastischen Geschmack hinzufügen. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen

Die Wahl der Zutaten

Für den knusprigen Sellerie Apfel Salat sind frische, saisonale Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, einen knackigen Sellerie zu wählen, der fest und gerade aussieht; er sollte knackig und saftig sein. Süße Äpfel wie Gala oder Fuji geben dem Salat eine angenehme Süße, die perfekt mit dem herzhaften Dressing harmoniert. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht überreif sind, da sie sonst ihre Textur verlieren und matschig werden können.

Walnüsse tragen nicht nur zur Textur bei, sondern bieten auch gesunde Fette und Proteine. Wenn Sie Allergien berücksichtigen müssen oder einfach keine Walnüsse mögen, können Sie diese durch gehackte Mandeln oder geröstete Sonnenblumenkerne ersetzen. Das Hinzufügen von Nüssen erst kurz vor dem Servieren sorgt dafür, dass sie schön knusprig bleiben und nicht durchfeuchten.

Die richtige Technik

Beim Schneiden des Selleries ist es wichtig, gleichmäßige, dünne Scheiben zu machen, damit alle Aromen gut miteinander verschmelzen. Eine mandolinartige Reibe kann hier hilfreich sein, um gleichmäßige Schnitte zu erzielen. Achten Sie darauf, nicht zu fest auf den Sellerie zu drücken, um zerfledderte Ränder zu vermeiden, die die Frische mindern können.

Das Dressing sollte gut emulgiert werden, um eine geschmackvolle Umhüllung des Salates zu garantieren. Ein kleines Einmachglas ist perfekt, um Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer kräftig zu schütteln. Dadurch entsteht eine homogene Masse, die sich gut an den Salatzutaten haftet und die Geschmäcker harmonisch verbindet.

Serviervorschläge und Lagerung

Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können alle Zutaten, außer den Walnüssen, bis zu einem Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Apfel leicht mit Zitronensaft zu beträufeln, damit er nicht braun wird. Das Dressing sollte ebenfalls separat gelagert werden, um die Frische der Aromen zu bewahren.

Für ein wenig Abwechslung können Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze verfeinern, die einen zusätzlichen Frischekick geben. Wenn Sie den Salat als Hauptgericht servieren möchten, können Sie aktuell gegrilltes Hähnchen oder Quinoa hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen und den Salat herzhaft zu gestalten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie:

Zutaten für den Salat

200g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
50g Walnüsse, grob gehackt
1 EL frischer Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Um den Salat zu verfeinern, können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Vorbereitungen treffen

Den Sellerie und die Äpfel in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

Das Dressing über die Sellerie- und Apfelstücke gießen und gut vermengen.

Walnüsse hinzufügen

Walnüsse unter den Salat heben und sofort servieren.

Servieren Sie den Salat kalt für ein erfrischendes Erlebnis.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch können Sie auch geröstete Kichererbsen hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie den Salat vor dem Servieren noch schön kühl haben möchten, können Sie die Schüssel für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Dies gibt dem Salat eine erfrischende Note und hebt die Aromen hervor. Vermeiden Sie es jedoch, das Dressing zu früh hinzuzufügen, da sonst der Sellerie und die Äpfel Wasser verlieren und an Knackigkeit verlieren können.

Um den Salat noch nahrhafter zu machen, können Sie auch Feta-Käse oder Ziegenkäse hinzufügen. Diese Käsesorten ergänzen die Süße der Äpfel und die herben Noten der Walnüsse perfekt und bringen eine cremige Komponente in den Salat.

Fix für häufige Probleme

Wenn Ihr Dressing nicht die gewünschte Konsistenz hat, probieren Sie, etwas mehr Olivenöl oder Honig hinzuzufügen, um es geschmeidiger zu machen. Manchmal kann ein Spritzer Wasser auch helfen, falls das Dressing zu dickflüssig erscheint. Ich empfehle, das Dressing langsam zu dosieren, um die perfekte Balance zu finden.

Sollte der Sellerie beim Schneiden brechen, verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie in einem sanften Winkel. Ein stumpfes Messer erzeugt einen unregelmäßigen Schnitt, der die Struktur der Zutaten beeinträchtigen kann. Wenn Sie diesen Salad für eine größere Menge zubereiten möchten, vervielfachen Sie die Zutaten entsprechend und verwenden Sie eine große Schüssel, um alles gut durchmischen zu können.

Variationen des Rezepts

Um dem Rezept eine asiatische Note zu verleihen, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Sesamöl ins Dressing einarbeiten und den Salat mit geröstetem Sesam bestreuen. Das bringt nicht nur Geschmack, sondern auch einen ansprechenden visuellen Effekt in den Salat.

Eine weitere reizvolle Variante besteht darin, anstelle von Äpfeln Birnen zu verwenden. Sie verleihen dem Salat eine zarte Süße und eine weiche Textur, die gut zum crunchy Sellerie passt. Kombinieren Sie dies gern mit einem Hauch von Ingwer im Dressing, um einen leicht würzigen Kick zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Mandeln oder Haselnüsse passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Wie lange bleibt der Salat frisch?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da die Äpfel mit der Zeit braun werden.

→ Kann ich den Salat vorkochen?

Ja, jedoch empfehle ich, das Dressing getrennt aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

→ Eignet sich der Salat für eine vegane Ernährung?

Ja, der Salat ist vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.