Langsam geschmorte Toskana-Hähnchen

Name: Langsam geschmorte Toskana-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Hähnchenschenkel; 2 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose oder frisch); 200 ml Hühnerbrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Langsam geschmorte Toskana-Hähnchen ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen der Toskana in Ihr Zuhause bringt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T15:54:28.618Z

Das langsam geschmorte Toskana-Hähnchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet, bringt dieses Gericht die mediterrane Küche direkt auf Ihren Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Gewürze und frische Kräuter vereinen sich in einem köstlichen Gericht
Zartes Hähnchen, das im eigenen Saft schmilzt
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die Aromen der Toskana

Die Toskana ist bekannt für ihre reichhaltigen und herzhaften Gerichte, die die Essenz der italienischen Küche verkörpern. In diesem Rezept für langsam geschmortes Toskana-Hähnchen vereinen sich die Aromen frischer Kräuter, süßer Tomaten und zartem Hähnchen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Die Kombination von Oregano und Thymian bringt eine aromatische Tiefe, die an die sonnenverwöhnten Felder der Toskana erinnert.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Ob Sie frische Tomaten aus dem Garten oder hochwertige Dosentomaten verwenden, die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Ein einfaches und elegantes Gericht

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Das langsame Schmoren sorgt dafür, dass die Aromen sich entfalten und das Hähnchen unglaublich zart wird. Sie können es problemlos vorbereiten und im Ofen schmoren lassen, während Sie sich um andere Dinge kümmern. So bleibt mehr Zeit für Ihre Gäste oder Ihre Familie.

Ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Sonntagsessen, dieses Hähnchen-Gericht ist stets ein Hit. Servieren Sie es mit einem frischen Salat und knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Die Kombination aus Geschmack und einfacher Zubereitung macht es zu einem unverzichtbaren Rezept in Ihrer Sammlung.

Zutaten

Für das Hähnchen

1,5 kg Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose oder frisch)
200 ml Hühnerbrühe
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten.

Gemüse hinzufügen

Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Schmoren

Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gericht abdecken. 1,5 bis 2 Stunden langsam schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.

Servieren

Das Hähnchen auf einer Platte anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit dem Gemüse servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen perfekt zart wird, ist es wichtig, die Temperatur beim Schmoren konstant niedrig zu halten. Eine niedrige Hitze ermöglicht es dem Fleisch, die Aromen der Gewürze und des Gemüses vollständig aufzunehmen. Überprüfen Sie regelmäßig den Garprozess und fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Brühe hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu verfeinern, besteht darin, während des Schmorens einen Schuss Weißwein hinzuzufügen. Der Wein verstärkt die Aromen und gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Wählen Sie einen trockenen Weißwein, der die Aromen des Hähnchens ergänzt.

Beilage- und Serviervorschläge

Das Toskana-Hähnchen passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Traditionell können Sie es mit Polenta oder Risotto servieren, um die reichhaltige Sauce aufzunehmen. Auch ein einfaches Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse sind köstliche Begleiter, die das Gericht abrunden.

Für ein komplettes italienisches Erlebnis können Sie einen frischen Salat mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Dressing als Vorspeise servieren. Dies bringt eine angenehme Frische und Kontrast zu dem herzhaften Hauptgericht. Vergessen Sie nicht, ein gutes Glas Chianti dazu zu genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder anderes Fleisch verwenden, jedoch kann die Garzeit variieren.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und es vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Könnte ich eine vegetarische Version machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Gemüse oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.