Kräuter gebratene Pute Brust mit Soße

Name: Kräuter gebratene Pute Brust mit Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano); 200 ml Geflügelbrühe; 100 ml Sahne; 1 TL Senf; 1 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T23:01:49.849Z

Diese köstliche Kräuter gebratene Pute Brust ist das perfekte Gericht für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie. Die Kombination aus zarten Putenbrustfilets und einer aromatischen Kräuterkruste begeistert jeden Gaumen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Fleisch, das saftig und geschmackvoll ist
Aromatische Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note
Ideal für festliche Anlässe und Familienessen

      

Die perfekte Pute für jeden Anlass

Die Putenbrust ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Küche, sondern auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe. Mit ihrer zarten Textur und dem milden Geschmack lässt sie sich vielseitig kombinieren. Ob zu festlichen Feiertagen, Familienfeiern oder einem gemütlichen Abendessen, dieses Gericht wird immer geschätzt. Die Kombination aus saftig gebratener Pute und einer aromatischen Soße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die häufig in jeder Küche zu finden sind. Durch die Verwendung von frischen Kräutern verleihen Sie dem Gericht eine besondere Note, die Ihre Gäste begeistern wird. Zudem ist die Putenbrust eine gesunde Alternative zu anderen Fleischsorten und passt hervorragend zu saisonalen Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln.

Kräuter als Geschmacksträger

Kräuter spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Thymian, Rosmarin und Oregano sind klassische Kräuter, die hervorragend zu Geflügel passen. Sie verleihen dem Gericht eine mediterrane Note und fördern die Geschmacksentwicklung während des Garprozesses. Frische Kräuter können ebenfalls verwendet werden, um die Aromen zu intensivieren.

Besonders wichtig ist die richtige Dosierung der Kräuter. Zu viel kann die zarten Aromen der Pute überdecken, während zu wenig die Geschmacksfülle mindern kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um Ihre persönliche Note zu finden. Diese Anpassungen machen das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch individuell.

Die Kunst der Soßenbereitung

Eine gute Soße ist der Schlüssel zu jedem gelungenen Gericht. Sie ergänzt nicht nur den Geschmack des Hauptbestandteils, sondern bringt auch einen cremigen, reichen Charakter mit sich. In diesem Rezept wird die Soße mit Geflügelbrühe und Sahne zubereitet, was sie besonders aromatisch und sättigend macht. Senf gibt der Soße eine pikante Note, die das Gericht abrundet.

Das Köcheln der Soße ist ein wichtiger Schritt. Hierbei konzentrieren sich die Aromen und die Soße dickt ein, was zu einer perfekten Konsistenz führt. Wenn Sie die Soße nach dem Kochen noch etwas ruhen lassen, können Sie sicherstellen, dass sie sich gut mit der Putenbrust verbindet. Garnieren Sie die Soße mit frischer Petersilie, um einen farbenfrohen Akzent zu setzen und das Gericht optisch aufzuwerten.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Pute

4 Putenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)

Zutaten für die Soße

200 ml Geflügelbrühe
100 ml Sahne
1 TL Senf
1 EL frische Petersilie, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Putenbrust vorbereiten

Die Putenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Soße zubereiten

In derselben Pfanne die Geflügelbrühe hinzufügen und aufkochen. Senf und Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit frischer Petersilie garnieren.

Anrichten

Die Putenbrust auf Tellern anrichten und mit der Soße übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuter gebratene Pute Brust mit Soße!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Putenbrust perfekt gegart wird, empfiehlt es sich, ein Fleischthermometer zu verwenden. Die ideale Kerntemperatur für Putenbrust liegt bei etwa 75 Grad Celsius. So bleibt das Fleisch saftig und zart. Lassen Sie die Putenbrust nach dem Braten einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch hineingeben. Dies sorgt für eine schöne Bräunung und ein ansprechendes Aroma. Wenn Sie die Pute in mehreren Portionen braten, vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, da dies die Temperatur senken und das Fleisch eher dämpfen als braten würde.

Beilagenempfehlungen

Zu dieser köstlichen Kräuter gebratenen Pute Brust passen viele Beilagen. Ein einfaches Kartoffelpüree oder Rosmarinkartoffeln harmonieren hervorragend mit der cremigen Soße. Auch gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen oder Karotten bringen Farbe auf den Teller und sorgen für eine gesunde Komponente.

Für eine rustikale Note können Sie auch ein frisches Baguette oder ein Kräuterbrot servieren. Die Gäste können die Soße damit aufnehmen und es wird zu einem rundum gelungenen Essen. Denken Sie daran, auch einen frischen Salat anzubieten, um das Gericht leicht und frisch zu halten.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Sie können die Putenbrust beispielsweise mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassen. Experimentieren Sie mit Curry oder Paprika für einen exotischen Touch. Auch eine Marinade aus Zitrone und Honig kann der Pute eine ganz neue Geschmacksrichtung verleihen.

Für eine vegetarische Alternative können Sie anstelle der Pute eine große Portobello-Pilzkappe verwenden, die ebenfalls mit Kräutern gewürzt und gebraten wird. Diese Variation ist ebenso schmackhaft und bietet eine tolle Möglichkeit, das Gericht anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Putenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Putenbrust im Voraus braten und die Soße separat zubereiten. Vor dem Servieren einfach erhitzen.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden, wie z.B. Basilikum, Estragon oder frische Kräuter.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich eine vegetarische Version dieses Rezepts machen?

Ja, Sie können die Putenbrust durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen und die Soße entsprechend anpassen.