Kartoffelsalat mit Würstchen

Name: Kartoffelsalat mit Würstchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 200 g Würstchen (z.B. Bockwurst); 1 Zwiebel; 4 Esslöffel Essig; 6 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Kartoffelsalat mit Würstchen ist ein klassisches deutsches Gericht, das bei Grillpartys und Familienfeiern immer beliebt ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T22:09:44.024Z

Dieser Kartoffelsalat bringt die Aromen des Sommers auf den Tisch und ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch.

        Warum Sie diesen Kartoffelsalat lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Kartoffeln und Würstchen
Frische Kräuter sorgen für ein aromatisches Erlebnis
Ideal für Grillpartys und Familienfeiern

      

Die perfekte Kombination

Kartoffelsalat mit Würstchen vereint die besten Aromen der deutschen Küche. Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln und herzhaften Würstchen schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Während die Kartoffeln eine cremige Basis bieten, sorgen die Würstchen für eine würzige Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Die Vielfalt der verwendeten Würstchen erlaubt es Ihnen, das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Ob Bockwurst, Bratwurst oder eine vegane Alternative – jede Variante bringt eine eigene Note in den Kartoffelsalat. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten und entdecken Sie neue Lieblingskombinationen.

Frische und Aromen

Frische Kräuter spielen eine entscheidende Rolle in diesem Kartoffelsalat. Die Verwendung von Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Garnitur, sondern auch ein frisches Aroma, das den herzhaften Geschmack der Kartoffeln und Würstchen perfekt ergänzt. Diese Kräuter sorgen darüber hinaus für einen zusätzlichen Gesundheitsschub, da sie reich an Antioxidantien sind.

Zusätzlich können Sie gerne andere Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen, um den Geschmack weiter zu variieren. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine neue Geschmacksdimension, die Ihren Kartoffelsalat zu einem ganz besonderen Erlebnis macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Kartoffelsalat mit Würstchen ist das ideale Gericht für jede Gelegenheit. Ob bei einer Grillparty, einem Picknick oder einem Familienfest – der Salat ist eine beliebte Beilage, die bei Jung und Alt gut ankommt. Seine Zubereitung ist unkompliziert, und er kann leicht in größeren Mengen hergestellt werden, was ihn perfekt für die Bewirtung von Gästen macht.

Außerdem können Sie den Salat im Voraus zubereiten. Dies spart Zeit am Tag der Veranstaltung und ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten. Servieren Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur – er schmeckt immer köstlich!

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

800 g festkochende Kartoffeln
200 g Würstchen (z.B. Bockwurst)
1 Zwiebel
4 Esslöffel Essig
6 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten frisch und von bester Qualität wählen für den besten Geschmack.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Würstchen zubereiten

Die Würstchen in einem separaten Topf für ca. 5 Minuten erhitzen, dann in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Dressing vorbereiten

Die Zwiebel fein würfeln und in einer Schüssel mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.

Salat vermengen

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Würstchen und der Zwiebelmischung in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

Servieren

Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Der Salat kann auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden, damit die Aromen gut durchziehen.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse beim Kochen der Kartoffeln zu erzielen, wählen Sie festkochende Sorten wie Sieglinde oder Linda. Diese bleiben beim Kochen stabil und zerfallen nicht, was eine angenehme Textur im Salat gewährleistet. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Kochen nicht zu lange im Wasser zu lassen, da sie so Wasser aufnehmen können, was den Salat wässrig macht.

Beim Schneiden der Würstchen können Sie kreativ sein. Statt sie in einfache Scheiben zu schneiden, können Sie sie auch diagonal oder in kleine Würfel schneiden. Dies sorgt für ein ansprechendes Aussehen und eine gleichmäßige Verteilung im Salat.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Gurken oder Paprika hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann dem Salat eine angenehme Säure verleihen, die den Geschmack der Zutaten unterstreicht.

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie die Würstchen durch geräucherten Tofu oder vegane Würstchen. So bleibt der herzhaft-würzige Charakter des Salats erhalten, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kartoffelsalat mit Würstchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Dies macht ihn zu einem idealen Gericht für Meal Prep, da Sie ihn im Voraus zubereiten und genießen können, wann immer Sie Lust darauf haben.

Beachten Sie jedoch, dass die Kartoffeln mit der Zeit etwas weicher werden können. Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie die Dressing-Zutaten separat lagern und erst kurz vor dem Servieren vermengen. So bleibt die Textur der Kartoffeln optimal.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Würstchen durch vegane Alternativen ersetzen und das Dressing anpassen.

→ Wie lange ist der Kartoffelsalat haltbar?

Im Kühlschrank sollte der Kartoffelsalat 2-3 Tage haltbar sein.

→ Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, der Kartoffelsalat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.

→ Welche Beilagen passen zu Kartoffelsalat?

Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als eigenständige Mahlzeit.