Haselnussmakronen

Name: Haselnussmakronen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200g Haselnüsse, gemahlen; 150g Zucker; 3 Eiweiße; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente Raffinierte Rezepte

Genießen Sie diese köstlichen Haselnussmakronen, die eine perfekte Kombination aus Nussgeschmack und süßem Biss bieten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T22:13:44.563Z

Die Haselnussmakronen sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zur Weihnachtszeit gebacken wird. Mit ihrem unverwechselbaren nussigen Geschmack und der zarten Konsistenz sind sie ein echter Genuss.

        Warum Sie diese Haselnussmakronen lieben werden
        Intensiver Haselnussgeschmack mit einer süßen Note
Zarte, luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für festliche Anlässe oder als süßes Snack

      

Die Geschichte der Haselnussmakronen

Haselnussmakronen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkunst. Diese süßen Leckereien sind nicht nur bei Festlichkeiten wie Weihnachten beliebt, sondern auch das ganze Jahr über ein Genuss. Ursprünglich kamen Makronen aus Italien, wo sie in verschiedenen Variationen zubereitet wurden. In Deutschland haben sich Haselnüsse als die bevorzugte Zutat in vielen Rezepten etabliert, was diesen kleinen Köstlichkeiten ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Die Kombination aus Eiweiß, Zucker und gemahlenen Haselnüssen macht die Makronen besonders zart und luftig. Diese Textur, gepaart mit dem nussigen Aroma, sorgt dafür, dass sie auf der Zunge zergehen. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was sie zu einem idealen Rezept für Backanfänger macht.

Perfekte Anlässe für Haselnussmakronen

Haselnussmakronen sind die ideale Ergänzung für festliche Anlässe. Ob bei Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Nachmittagen mit Freunden – diese kleinen Leckereien kommen immer gut an. Ihr süßer Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem beliebten Snack für Groß und Klein.

Darüber hinaus eignen sich Haselnussmakronen hervorragend als Geschenk. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas sind sie eine persönliche und köstliche Überraschung für Familie und Freunde. So zeigen Sie Ihre Wertschätzung auf eine süße Art und Weise.

Tipps für die Zubereitung

Um perfekte Haselnussmakronen zu backen, ist es wichtig, die Eiweiße richtig steif zu schlagen. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da dies die Stabilität der Masse beeinträchtigen kann. Zudem sollten die Rührschüssel und das Rührgerät fettfrei sein, damit die Eiweiße optimal aufschlagen.

Ein weiterer Tipp ist, die Makronen gleichmäßig auf dem Backblech zu platzieren. Verwenden Sie zwei Löffel, um kleine Portionen der Mischung abzuformen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Makronen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen. So erhalten Sie ein gleichmäßiges und ansprechendes Ergebnis.

Zutaten

Für die Zubereitung der Haselnussmakronen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Haselnussmakronen

200g Haselnüsse, gemahlen
150g Zucker
3 Eiweiße
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Haselnussmakronen zuzubereiten:

Eiweiße schlagen

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sie feste Spitzen bilden.

Zucker hinzufügen

Langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist.

Haselnüsse und Vanille einrühren

Gemahlene Haselnüsse und Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.

Backen

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mit zwei Löffeln kleine Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Makronen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Haselnussmakronen frisch und knusprig!

Nährwerte der Haselnussmakronen

Haselnussmakronen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine nahrhafte Nascherei. Die Hauptzutat, die Haselnüsse, ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten unter anderem Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist, und Magnesium, das wichtig für die Muskelfunktion ist.

Im Vergleich zu anderen Süßigkeiten sind Haselnussmakronen relativ kalorienarm, insbesondere wenn Sie die Menge des Zuckers anpassen. Außerdem sind sie glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Variationen der Haselnussmakronen

Obwohl das klassische Rezept für Haselnussmakronen bereits köstlich ist, können Sie es leicht abwandeln, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann den nussigen Geschmack wunderbar ergänzen.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Haselnüsse vor der Verwendung rösten. Dies intensiviert den Geschmack und verleiht den Makronen eine besondere Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Aromen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Haselnussmakronen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. Sie sind normalerweise bis zu einer Woche haltbar, können aber auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Um die Makronen einzufrieren, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach können Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Bei Bedarf können Sie sie einfach auftauen und genießen, ohne dass der Geschmack oder die Textur leidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Haselnussmakronen haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Makronen einfrieren?

Ja, Sie können die Makronen einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Sind die Haselnussmakronen glutenfrei?

Ja, diese Makronen sind glutenfrei, da sie kein Mehl enthalten.