Würziges Jamaika Garnelen Curry

Name: Würziges Jamaika Garnelen Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Piment; Saft von 1 Limette; 2 EL Öl (z.B. Kokosöl); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Ich liebe es, würzige Gerichte zu kochen, die unsere Geschmacksknospen kitzeln, und dieses Jamaika Garnelen Curry ist da keine Ausnahme! Die Kombination aus frischen Gewürzen wie Piment, Kreuzkümmel und Limette verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren tropischen Flair. Die Zubereitung geht schnell und einfach, perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das dennoch nach Urlaub schmeckt. Zudem sorgen die Garnelen für eine zarte Textur und bringen das ganze Gericht zusammen. Ein absolutes Muss für jeden Curryliebhaber!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:58:29.857Z

Als ich das erste Mal Jamaika Garnelen Curry ausprobierte, war ich sofort begeistert von den intensivsten Aromen, die meine Küche erfüllten. Die Kombination aus würzigen und frischen Zutaten macht es zu einem einmaligen Erlebnis. Ich empfehle, frische Garnelen zu verwenden, da sie den natürlichen Geschmack des Currys wunderbar zur Geltung bringen.

Während der Zubereitung entdeckte ich, dass die Zugabe von Kokosmilch das Gericht zu einer samtigen und reichhaltigen Sauce verwandelt. Die richtige Balance zwischen Schärfe und Süße sorgt dafür, dass jede Biss ein Fest ist. Ich empfehle, das Curry mit frischem Koriander zu garnieren, um den Geschmack zu intensivieren.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Mischung aus Gewürzen, die das Curry lebendig macht
Die zarten Garnelen, die im Mund zergehen
Ein Gericht, das alle Sinne anspricht und jeden Gaumen erfreut

      

Die Rolle der Gewürze im Curry

Die Gewürze sind essenziell für den Charakter dieses jamaikanisches Garnelen Currys. Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer, bringt eine warme, süßliche Note, die perfekt mit der Frische der Limette harmoniert. Kreuzkümmel fügt eine erdige, nussige Tiefe hinzu, die das Curry besonders macht. Es ist wichtig, diese Gewürze gut zu rösten, um ihre Aromen zu intensivieren, was etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne erreicht werden kann.

Das Currypulver ist die Herzstück des Geschmacksprofils; es sollte von guter Qualität sein, um die besten Aromen zu gewährleisten. Ich empfehle, die Gewürze frisch zu kaufen und sie vor der Verwendung leicht anzurösten, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Das wird auch die Gesamtkomplexität des Gerichts erheblich beeinflussen.

Garnelen zubereiten wie ein Profi

Die Wahl und Zubereitung der Garnelen spielt eine kritische Rolle in diesem Rezept. Ich empfehle, frische Garnelen zu verwenden, wenn möglich; gefrorene können jedoch ebenfalls funktionieren, solange sie vorher gründlich aufgetaut werden. Achte darauf, die Garnelen nur so lange zu garen, dass sie in einem zarten Rosa erstrahlen – das dauert in der Regel 5-7 Minuten. Überkochung sollte vermieden werden, da die Garnelen sonst zäh werden.

Wenn du Garnelen mit Schale verwendest, kann dieses Rezept leicht variiert werden, indem du die Schalen im Curry mitkochst, um zusätzlichen Geschmack zu extrahieren. Entferne die Schalen erst kurz vor dem Servieren. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe, ohne dass sich die Zubereitung wesentlich verlängert.

Zutaten

Zutaten für das Curry

500g Garnelen, geschält
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Piment
Saft von 1 Limette
2 EL Öl (z.B. Kokosöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln und Gewürze anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es aromatisch riecht.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Paprika und die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Piment) dazugeben. Gut umrühren und 3-4 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Kokosmilch und Garnelen hinzufügen

Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Dann die Garnelen hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.

Abschmecken und servieren

Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Serviere das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken!

Aufbewahrung und Reste

Dieses Curry lässt sich hervorragend aufbewahren, was es ideal für Meal Prep macht. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Beim Wiedererhitzen mag ich es, die Hitze niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden und die zarte Textur der Garnelen zu erhalten.

Falls du das Curry länger lagern möchtest, kannst du es auch einfrieren. Stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einem gefrierfesten Behälter verpackst. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen rate ich, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann vorsichtig auf dem Herd erneut zu erwärmen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um mehr Nährstoffe und Textur zu integrieren. Wenn du es für Veganer anpassen möchtest, ersetze die Garnelen einfach durch Kichererbsen oder Tofuwürfel, die du vor dem Hinzufügen anbraten kannst.

Auch die Schärfe kann variieren, je nachdem, wie viel Currypulver oder sogar frische Chilis du hinzufügst. Für eine mildere Version kannst du die Menge an Currypulver reduzieren oder das Gericht mit etwas Kokosmilch oder Joghurt abschwächen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Garnelen durch Tofustücke oder Gemüse wie Auberginen und Zucchini ersetzen.

→ Wie scharf ist das Curry?

Die Schärfe kann durch die Menge des verwendeten Currypulvers angepasst werden. Füge bei Bedarf frische Chilis hinzu, wenn du es schärfer magst.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Curry im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Wie lange hält das Curry im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich etwa 2-3 Tage.