Weiche Lebkuchen-Plätzchen

Name: Weiche Lebkuchen-Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Ei; 500 g Mehl; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente Raffinierte Rezepte

Weiche Lebkuchen-Plätzchen sind ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit. Ihre zarte Textur und der würzige Geschmack machen sie zu einem perfekten Snack für die Feiertage.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T19:57:54.121Z

Die weichen Lebkuchen-Plätzchen sind ein Überbleibsel aus alten Zeiten und erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch den Duft von Weihnachten in Ihr Zuhause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die die Sinne betören
Zarte und saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für die Weihnachtszeit oder als Geschenk aus der Küche

      

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition, die bis in das 13. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurden sie von Mönchen in Klöstern gebacken und oft als Medizin oder zur Unterstützung der Gesundheit verwendet. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte, das die festliche Jahreszeit prägt.

Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Rezepte weiterentwickelt und regional angepasst. In Deutschland sind die Nürnberger Lebkuchen besonders bekannt, während andere Regionen ihre eigenen Varianten kreiert haben. Die Kombination von Gewürzen, Honig und Nüssen macht sie zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Die perfekten Lebkuchen-Plätzchen

Um die perfekten Lebkuchen-Plätzchen zu backen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten in der richtigen Menge zu verwenden. Hochwertiger Honig und frische Gewürze sind entscheidend für das Aroma. Achten Sie darauf, die Butter gut zu schmelzen, damit die Konsistenz des Teigs ideal ist.

Die Backzeit spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Zu langes Backen kann die Plätzchen trocken und hart machen. Sie sollten goldbraun sein und beim Auskühlen noch leicht weich bleiben. Ein guter Tipp ist es, die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen zu lassen, damit sie ihre zarte Textur behalten.

Variationen und Tipps

Es gibt viele Möglichkeiten, Lebkuchen-Plätzchen zu variieren. Fügen Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch die Dekoration kann kreativ gestaltet werden – verwenden Sie Zuckerguss, Schokolade oder bunte Streusel, um die Plätzchen zu einem festlichen Highlight zu machen.

Ein weiterer Tipp ist, die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufzubewahren. So bleiben sie frisch und weich, und der Geschmack entwickelt sich mit der Zeit noch weiter. Diese Lebkuchen-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für Ihre Familie, sondern auch perfekte Geschenke für Freunde und Bekannte.

Zutaten

Zutaten für die Lebkuchen-Plätzchen

250 g Honig
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
500 g Mehl
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Aroma zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig mischen

Das Ei zu der abgekühlten Mischung hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und gut vermischen.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu runden Plätzchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dekorieren

Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.

Die Lebkuchen-Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden und halten sich mehrere Wochen frisch.

Häufige Fragen

Wie lange sind die Lebkuchen-Plätzchen haltbar? Bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Dose können die Plätzchen mehrere Wochen frisch bleiben. Sie entwickeln sogar einen intensiveren Geschmack, je länger sie lagern.

Kann ich das Rezept anpassen? Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um eine besondere Note zu verleihen.

Guten Appetit!

Genießen Sie die frisch gebackenen Lebkuchen-Plätzchen mit einer Tasse Glühwein oder heißem Kakao. Sie sind nicht nur perfekt für die Weihnachtszeit, sondern auch für gemütliche Nachmittage im Winter.

Teilen Sie die Plätzchen mit Familie und Freunden oder verwenden Sie sie als essbare Geschenke. Ihre Liebsten werden die Liebe und Mühe schätzen, die in jedem Bissen steckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Lebkuchen-Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer Keksdose bei Raumtemperatur bis zu vier Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, bedenken Sie jedoch, dass dies die Textur der Plätzchen beeinflussen kann.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Plätzchen zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.