One-Pan Lamm Racks mit Oliven

Name: One-Pan Lamm Racks mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Lammracks; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Rosmarin, frisch; 1 TL Thymian, frisch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g schwarze Oliven, entsteint; 300g Kirschtomaten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Lammfleisch und herzhaften Oliven in diesem einfachen One-Pan-Rezept.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:22:31.631Z

Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers in einem einzigen, einfachen Gericht. Die Lammracks werden zart gegart und mit saftigen Oliven ergänzt, was für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Lammfleisch, das den Gaumen verwöhnt
Herzhafte Oliven, die dem Gericht eine besondere Note verleihen
Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Anlässe

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus zartem Lammfleisch und herzhaften Oliven ist ein wahres Fest für die Sinne. Das Lammfleisch wird durch die Marinade aus frischen Kräutern und Knoblauch aromatisch und saftig. Die Oliven fügen eine salzige, umami Note hinzu, die das Gericht perfekt abrundet. Diese harmonische Verbindung macht das Rezept zu einem Hit bei jeder Gelegenheit.

Zusätzlich sorgt das Garen in nur einer Pfanne dafür, dass die Aromen der Zutaten optimal miteinander verschmelzen. Dies spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Aufräumen. So können Sie sich voll und ganz auf das Genießen konzentrieren und Ihre Gäste beeindrucken.

Geselliges Kochen

Dieses One-Pan Gericht eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe, sei es ein Familienessen oder ein entspanntes Dinner mit Freunden. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen. Ihr Gäste werden von der Kombination der Aromen begeistert sein.

Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem Sie saisonales Gemüse oder Ihre Lieblingsoliven verwenden. So bleibt es nicht nur spannend, sondern auch abwechslungsreich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an.

Gesunde Ernährung

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Lammfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. In Kombination mit frischem Gemüse und gesunden Fetten aus dem Olivenöl wird eine ausgewogene Mahlzeit geschaffen, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Oliven sind reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Durch den Verzehr dieser Zutaten unterstützen Sie nicht nur Ihren Körper, sondern genießen auch eine Vielzahl von Aromen und Texturen in jedem Bissen.

Zutaten

Für die Lammracks

800g Lammracks
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Rosmarin, frisch
1 TL Thymian, frisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage

200g schwarze Oliven, entsteint
300g Kirschtomaten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Lammracks vorbereiten

Die Lammracks mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und für 15 Minuten ruhen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebelringe, Zucchini und Kirschtomaten in einer großen Pfanne verteilen.

Lammracks braten

Die marinierten Lammracks auf das Gemüse legen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten braten, bis das Fleisch zart ist.

Oliven hinzufügen

Die Oliven in den letzten 10 Minuten der Garzeit hinzufügen und alles zusammen servieren.

Servieren Sie das Gericht heiß, direkt aus der Pfanne.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze aus, um den Geschmack der Lammracks zu variieren. Anstatt Rosmarin und Thymian können Sie auch Oregano oder Majoran verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Für eine exotische Note fügen Sie eine Prise Zimt oder Kreuzkümmel hinzu. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine interessante Tiefe und kommen besonders gut mit dem Lammfleisch zur Geltung.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Lammfleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht, bevor Sie es marinieren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und ein saftigeres Ergebnis.

Die Garzeit kann je nach Dicke der Lammracks variieren. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch die perfekte Kerntemperatur erreicht hat. Für medium sollte die Temperatur etwa 60-65°C betragen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lammracks zusammen mit dem Gemüse und den Oliven direkt aus der Pfanne für eine rustikale Präsentation. Ein frischer Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu und runden das Essen ab.

Ein Glas Rotwein, wie ein kräftiger Shiraz oder ein eleganter Merlot, ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt. So schaffen Sie ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Lammfleisch auch grillen?

Ja, das Lammfleisch kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht auch für besondere Anlässe geeignet?

Ja, die One-Pan Lamm Racks sind perfekt für festliche Anlässe oder Familienfeiern.