Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue

Name: Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 250g frische Himbeeren; 1 TL Vanilleextrakt; Einige Holzspieße oder Fondue-Gabeln

Hervorgehoben unter: FixFusion Schnell, kreativ

Ich liebe es, Freunden und Familie ein unvergessliches Dessert zu präsentieren, und dieses leidenschaftliche Himbeer Schokoladen Fondue ist der perfekte Höhepunkt jeder Zusammenkunft. Die Kombination aus cremiger Schokolade und frischen Himbeeren sorgt für einen festlichen Genuss, der gleichsam romantisch ist. Ich empfehle, die Schokolade langsam zu schmelzen und die Himbeeren frisch und saftig auszuwählen, um so das Aroma und die Textur optimal zu betonen. Ganz gleich, ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen, dieses Fondue wird mit Sicherheit Herzen erobern.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:29:27.357Z

Das erste Mal, als ich dieses Fondue zubereitete, war ich überwältigt von der einfachen Zubereitung und dem unglaublichen Geschmack. Ich ließ die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, was dafür sorgt, dass sie nicht anbrennt und eine glatte Konsistenz erreicht. Das hat wirklich den Unterschied gemacht.

Eines meiner besten Tipps ist, die Himbeeren direkt vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben sie frisch und behalten ihre natürliche Süße. Das Zusammenspiel von warmer Schokolade und kühlen, saftigen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Sinnlicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Himbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die optimale Schokoladensorte

Für dieses Rezept empfehle ich eine hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Diese Schokolade bietet einen intensiveren Geschmack und harmoniert hervorragend mit der Süße der Himbeeren. Achtung: Vermeiden Sie Schokolade mit pflanzlichen Fetten, da dies die Cremigkeit des Fondue beeinträchtigt. Wenn Sie eine weniger bittere Variante bevorzugen, können Sie auch halbbitterschokoladen verwenden, was dennoch zu einem köstlichen Ergebnis führt.

Um die Schokolade perfekt zu schmelzen, ist ein Wasserbad die sicherste Methode. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel nicht mit Wasser in Berührung kommt, da sonst die Schokolade klumpig werden kann. Rühren Sie konstant, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und verhindern Sie, dass die Schokolade am Boden der Schüssel anbrennt. Die Schokolade sollte sich auflösen, bis sie eine glänzende, geschmeidige Konsistenz erreicht.

Himbeeren und ihre Frische

Die Wahl der Himbeeren ist entscheidend für den Gesamteindruck dieses Desserts. Frische, saftige Himbeeren bringen nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Säure in das Fondue. Achten Sie darauf, die Beeren vor der Verwendung sorgfältig auszuwählen; sie sollten fest, prall und glänzend sein. Vermeiden Sie matschige oder unreife Früchte, da sie nicht den gewünschten Geschmack und die Textur bieten.

Wenn Sie die Himbeeren waschen, legen Sie sie vorsichtig in ein Sieb und spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser. Lassen Sie sie anschließend gut abtropfen, um das Wasser zu entfernen, das das Schokoladenfondue verwässern könnte. Wenn Sie die Himbeeren vorbereiten, empfehle ich, sie einige Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. So entfalten sie ihr volles Aroma.

Variationen und Beilagen

Obwohl die Kombination aus Himbeeren und Schokolade himmlisch ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel kleine Stücke von Banane oder Ananas hinzu, um eine tropische Note zu schaffen. Außerdem können Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse als Ergänzung dienen, die durch ihren crunchigen Biss eine interessante Textur bieten.

Servieren Sie das Fondue mit weiteren Dippobjekten wie Marshmallows, kleinen Keksen oder sogar Stückchen von Biskuitkuchen. Diese verschiedenen Dippings können ein aufregendes Geschmackserlebnis schaffen und die Vielfalt der Texturen verstärken. Das Fondue kann auch in einer elektrisch betriebenen Fondue-Maschine warmgehalten werden, sodass es während des gesamten Abends genossen werden kann, ohne dass es kalt wird.

Zutaten

Für dieses köstliche Fondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
250g frische Himbeeren
1 TL Vanilleextrakt
Einige Holzspieße oder Fondue-Gabeln

Diese Zutaten bilden die Basis für ein fantastisches Schokoladenfondue.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß:

Schokolade schmelzen

Zuerst die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in eine hitzebeständige Schüssel geben. Diese dann in einen Topf mit leicht simmerndem Wasser setzen (Wasserbad) und bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung geschmeidig ist.

Himbeeren vorbereiten

Während die Schokolade schmilzt, die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Diese auf einen Teller legen und die Holzspieße bereitstellen.

Servieren

Sobald die Schokoladenmischung komplett geschmolzen und homogen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und das Fondue direkt auf den Tisch stellen. Die Himbeeren aufspießen und in die warme Schokolade dippen.

Genießen Sie dieses köstliche Fondue mit Freunden oder der Familie!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie das Fondue mit einer Prise Meersalz oder gehackten Nüssen verfeinern.

Aufbewahrung des Restbestandes

Sollten Sie Reste des Fondue haben, können Sie diese sicher im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Schokolade zunächst gut abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt die Konsistenz besser erhalten. Sie sollten das Fondue innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen, damit die Frische der Zutaten gewahrt bleibt.

Zum erneuten Erwärmen nehmen Sie eine kleine Menge des geschmolzenen Fondue und erhitzen Sie es vorsichtig im Wasserbad. Rühren Sie, bis es wieder eine gleichmäßige, fließende Konsistenz erreicht hat. Seien Sie vorsichtig, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da sie sonst verbrennen kann und die cremige Textur verloren geht.

Tipps für das perfekte Fondue

Um das Beste aus Ihrem Fondue herauszuholen, empfehle ich, alle Zutaten bei Raumtemperatur vorbereiten. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade nicht zu schnell abkühlt und das Dippen der Himbeeren erleichtert wird. Verwenden Sie Qualitätspinsel oder -gabeln, die ein effektives Eintauchen der Früchte gewährleisten. Wenn Sie Fondue-Gabeln verwenden, stellen Sie sicher, dass sie lang genug sind, damit Sie sich nicht verbrennen.

Achten Sie beim Schmelzen der Schokolade auf die Hitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Schokolade klumpig wird. Halten Sie die Temperatur niedrig und rühren Sie kontinuierlich, um eine cremige Emulsion zu erzielen. Wenn die Schokolade zu dick erscheint, können Sie einen Spritzer Sahne hinzufügen, um sie wieder zu verdünnen und die richtige Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade variieren?

Ja, Sie können verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie Vollmilch- oder weiße Schokolade, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen.

→ Wie lange ist das Fondue haltbar?

Das Fondue sollte frisch zubereitet und sofort genossen werden. Reste können einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Qualität kann abnehmen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, neben Himbeeren eignen sich auch Erdbeeren, Bananen oder Ananas hervorragend zum Dippen.

→ Wie kann ich das Fondue warm halten?

Stellen Sie die Schüssel auf eine Wärmequelle oder nutzen Sie einen Fondue-Pfanne, um die Schokolade während des Essens warm zu halten.