Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe

Name: Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren; 200 ml Sahne; 100 g Zartbitterschokolade; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Genuss im Wechsel | Frische Küche

Ich liebe es, an heißen Sommertagen erfrischende Desserts zuzubereiten, und diese gekühlte Schoko Erdbeer Suppe ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und zarter Schokolade sorgt für eine perfekte Harmonie aus fruchtigen und schokoladigen Aromen. Diese Suppe ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein köstliches Dessert, das die gesamte Familie begeistert. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:58:27.405Z

Als ich zum ersten Mal von dieser Idee hörte, war ich skeptisch. Schokolade und Erdbeeren in einer Suppe? Doch nach dem ersten Löffel wusste ich, dass ich einen Treffer gelandet hatte! Die tief dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit dem frischen Geschmack der Erdbeeren und macht jede Portion zu einem Erlebnis der Extraklasse.

Ich habe entdeckt, dass das Pürieren der Erdbeeren vor dem Hinzufügen der Schokolade eine tiefere Geschmackstiefe verleiht. Außerdem lassen sich die Aromen mit etwas Zitronensaft noch verstärken. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, können Sie auch variieren und z.B. frische Minze hinzufügen.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Die Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der tiefen Schokolade.
Kühl und erfrischend – ideal für heiße Sommertage.
Ein einfaches Rezept, das auch Kinder lieben werden.

Die Bedeutung der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der Star dieser Suppe. Ihre natürliche Süße und Frische verleihen dem Dessert einen lebendigen Geschmack, der den Gaumen erfreut. Achten Sie darauf, reife, saftige Erdbeeren zu wählen, die eine leuchtende rote Farbe haben. Diese sind die perfekte Basis für die fruchtige Note der Suppe und tragen entscheidend zur Textur bei, die für das Pürieren wichtig ist.

Die Zartbitterschokolade verleiht der Suppe nicht nur Tiefe, sondern schafft auch einen spannenden Kontrast zur Süße der Erdbeeren. Wählen Sie eine Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil, um eine vollmundige und intensive Schokoladennote zu erzielen. Beim Schmelzen ist es wichtig, die Schokolade langsam im Wasserbad zu erhitzen, damit sie nicht verbrennt und klumpig wird.

Tipps zur Zubereitung

Beim Pürieren der Erdbeeren sollten Sie darauf achten, die Mischung nicht zu lange zu verarbeiten. Ein bis zwei Minuten sind in der Regel ausreichend, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, ohne die Früchte zu stark zu zerdrücken. Eine grobe Textur kann zusätzlichem Biss und mehr Frische verleihen, also halten Sie das Pürieren im Blick. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um das volle Aroma zu entfalten.

Wenn Sie die Suppe kühlen, ist eine Abdeckung mit Frischhaltefolie empfehlenswert, um unerwünschte Aromen aus dem Kühlschrank fernzuhalten. Ein Mindestzeitraum von einer Stunde sorgt für die richtige Kühle und verbessert die endgültige Textur. Bevor Sie servieren, rühren Sie die Suppe kurz um, um die Cremigkeit zu aktivieren und einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre gekühlte Schoko Erdbeer Suppe:

Zutaten

300 g frische Erdbeeren
200 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Minzblätter zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die grünen Blätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schokolade schmelzen

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Suppe pürieren

Geben Sie die Erdbeeren, Sahne, Zucker und Zitronensaft in einen Mixer und pürieren Sie die Mischung, bis sie schön cremig ist.

Schokolade hinzufügen

Fügen Sie die geschmolzene Schokolade zur Erdbeermischung hinzu und pürieren Sie alles gut durch.

Kühlen und servieren

Stellen Sie die Suppe für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Minzblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre gekühlte Schoko Erdbeer Suppe in einer schönen Schale!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen oder die Suppe mit geschlagener Sahne servieren.

Variationen der Suppe

Diese gekühlte Schoko Erdbeer Suppe lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine exotischere Variante können Sie beispielsweise einige Stücke reifer Mango hinzufügen, wodurch eine fruchtige Tropennote entsteht. Alternativ kann eine Prise geschroteter Pfeffer an die Schokolade gegeben werden, um eine unerwartete geschmackliche Tiefe zu erzielen, die die Süße der Erdbeeren perfekt ergänzt.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch ungesüßte Kokosmilch ersetzen, was der Suppe eine subtile Kokosnote verleiht. Die Schokolade sollte jedoch vegan sein, um die gesamte Rezeptur pflanzlich zu halten. Solche Anpassungen verleihen dem Dessert einen neuen Charakter und machen es für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gekühlte Schoko Erdbeer Suppe ist ideal, um sie im Voraus zuzubereiten. Sie kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, die Suppe nicht einer wiederholten Temperaturänderung auszusetzen; das kann die Textur beeinträchtigen, da die Erdbeeren verwässern können.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Füllen Sie die Suppe in Eiswürfelformen oder spezielle Tiefkühlbehälter und lassen Sie sie portionsweise gefrieren. Freeze-dried Erdbeeren können ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Dessert eine zusätzliche Textur und echten Fruchtgeschmack zu verleihen. Bei Bedarf können Sie die gefrorene Suppe einfach im Kühlschrank auftauen und frisch genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, allerdings kann die Konsistenz etwas anders sein.

→ Wie kann ich die Suppe süßer machen?

Sie können die Menge an Zucker erhöhen oder Honig hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Kann ich die Suppe einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Schokolade ist die beste für dieses Rezept?

Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, aber auch Vollmilchschokolade kann verwendet werden.