Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus

Name: Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Pralinen
Ingredients: 200g Mandeln; 150g Zucker; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100g Mandelmus; 200g Zartbitterschokolade

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente Raffinierte Rezepte

Genießen Sie die süßen und knusprigen Aromen von gebrannten Mandeln in einer köstlichen Praline mit Mandelmus.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T00:21:28.613Z

Die gebrannten Mandel Pralinen mit Mandelmus sind eine süße Versuchung, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie kombinieren den nussigen Geschmack von Mandeln mit einer süßen Karamellschicht und einer zarten Füllung aus Mandelmus.

        Warum Sie diese Pralinen lieben werden
        Reicher Mandeln geschmack mit einer süßen Karamellnote
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Diese gebrannten Mandel Pralinen vereinen den intensiven Geschmack von gerösteten Mandeln mit der Süße von Karamell. Der Zimt gibt den Pralinen eine warme Note, die sie besonders köstlich macht. Wenn Sie in eine Praline beißen, erleben Sie eine Kombination aus knusprigen Mandeln und der cremigen Füllung aus Mandelmus, die einfach im Mund zergeht.

Die Zartbitterschokolade, die die Pralinen umhüllt, sorgt für einen harmonischen Kontrast zur Süße der Füllung. Diese Pralinen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für besondere Anlässe.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Pralinen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind. Das Rösten der Mandeln und das Karamellisieren erfordert zwar etwas Aufmerksamkeit, doch das Ergebnis ist die Mühe wert. Innerhalb kurzer Zeit können Sie eine köstliche Leckerei zaubern, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Ob für eine Feier, als süße Überraschung für Freunde oder einfach als Belohnung für sich selbst – diese Pralinen sind vielseitig und kommen immer gut an. Sie können auch leicht variiert werden, indem Sie zum Beispiel andere Nüsse oder Gewürze hinzufügen.

Gesunde Genussmomente

Neben ihrem unwiderstehlichen Geschmack bieten diese Pralinen auch einige gesundheitliche Vorteile. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für das Herz und die Haut sind. Die Kombination aus Mandeln und Mandelmus sorgt für eine proteinreiche Süßigkeit, die nicht nur den Heißhunger stillt, sondern auch Energie liefert.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade erhöht den gesundheitlichen Nutzen, da sie Antioxidantien enthält und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen an diesen Leckereien erfreuen.

Zutaten

Für die Pralinen

200g Mandeln
150g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100g Mandelmus
200g Zartbitterschokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Mandeln brennen

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Zucker, Zimt und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Die Mandeln auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.

Pralinen füllen

Die abgekühlten Mandeln mit Mandelmus füllen und zu kleinen Kugeln formen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Mandelkugeln darin eintauchen. Auf einem Backpapier abkühlen lassen.

Sobald die Schokolade fest ist, sind die Pralinen bereit zum Genießen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Rösten der Mandeln darauf, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen, da sie schnell verbrennen können. Ein gleichmäßiges Rühren während des Röstens sorgt dafür, dass alle Mandeln gleichmäßig bräunen und den köstlichen Nussgeschmack entfalten.

Wenn Sie die Pralinen formen, ist es hilfreich, die Hände leicht feucht zu halten. Dadurch klebt das Mandelmus nicht an Ihren Händen, und Sie können die Pralinen leichter in die gewünschte Form bringen.

Variationen und Abwandlungen

Für eine besondere Note können Sie die Pralinen mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Eine Prise Muskatnuss oder ein Hauch von Vanilleextrakt im Mandelmus sorgt für zusätzliche Geschmackstiefe. Auch die Verwendung von unterschiedlichen Schokoladensorten, wie Vollmilch- oder weiße Schokolade, bietet spannende Abwandlungen.

Wenn Sie es fruchtig mögen, können Sie die Mandeln zusätzlich mit getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen kombinieren. Diese Kombination bringt eine frische Süße in die Pralinen, die wunderbar harmoniert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gebrannten Mandel Pralinen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie die Pralinen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in eine geeignete Verpackung zu legen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren sollten Sie die gefrorenen Pralinen einige Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. So behalten sie ihre angenehme Konsistenz und bleiben ein Genuss für jeden Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pralinen auch ohne Zucker machen?

Ja, Sie können alternative Süßstoffe verwenden, um die Pralinen zu süßen.

→ Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Die Pralinen sind in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Mandeln auch mit anderen Nüssen ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie kann ich die Pralinen dekorieren?

Sie können die Pralinen mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.