Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Genuss im Wechsel | Frische Küche
Entdecken Sie die köstliche Welt der Baumstamm-Plätzchen! Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch ein wahres Fest für die Augen. Mit einem zarten Teig, der mit feiner Schokolade und Nüssen gefüllt ist, erinnern diese Plätzchen an einen festlichen Baumstamm. Ideal für Ihre Plätzchenback-Aktionen oder als perfektes Geschenk in der Weihnachtszeit. Verleihen Sie Ihren Festlichkeiten einen Hauch von Gemütlichkeit und Weihnachtszauber!
Die Geschichte der Baumstamm-Plätzchen reicht weit zurück und verbindet Tradition mit festlichem Genuss. Diese Plätzchen werden oft in der Weihnachtszeit gebacken, um die Freude und den Zusammenhalt der Familie zu feiern.
Die Geschichte der Baumstamm-Plätzchen
Baumstamm-Plätzchen, auch bekannt als "Bûche de Noël", sind ein beliebtes traditionelles Gebäck, das vor allem in der Weihnachtszeit Genüsse verspricht. Ursprünglich aus der französischen Küche stammend, symbolisieren sie den winterlichen Brauch, einen Baumstamm ins Haus zu bringen, um Wärme und Geborgenheit zu schaffen. Diese Plätzchen sind nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein Kunstwerk, das Familien und Freunde zusammenbringt.
Traditionell werden Baumstamm-Plätzchen zu festlichen Anlässen gebacken und erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen Ländern. Während man die Schokoladenfüllung genießt, erinnert der Anblick der Plätzchen an die Gemütlichkeit eines warmen Kaminfeuers und sorgt für eine festliche Stimmung. Lassen Sie sich von dieser jahrhundertealten Tradition inspirieren und bringen Sie diese süßen Leckerbissen in Ihre Weihnachtsfeier ein!
Die ideale Zubereitung
Um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen, ist die Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen entscheidend. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut zu cremig zu schlagen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Der feine Vanillezucker verleiht dem Teig eine besondere Note, die sich harmonisch mit der Schokoladenfüllung ergänzt.
Das Kühlen des Teigs ist ein weiterer wichtiger Schritt. Durch die Kühlung wird der Teig fester und lässt sich später besser formen. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Geduld ist hier der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis.
Dekorationsmöglichkeiten für Baumstamm-Plätzchen
Die Dekoration Ihrer Baumstamm-Plätzchen kann Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Zuckerguss ist eine hervorragende Basis, um den Plätzchen ein festliches Aussehen zu verleihen. Zusätzlich können Sie Schokoladenspäne oder gehackte Nüsse verwenden, um Textur und Geschmack zu variieren. Auch essbare Glitzer oder kleine Weihnachtsfiguren können charmante Akzente setzen.
Denken Sie daran, dass die Präsentation genauso wichtig ist wie der Geschmack. Eine ansprechende Anordnung auf einem schönen Teller oder in einer liebevoll dekorierten Keksdose wird Ihre Baumstamm-Plätzchen zum Star jeder Weihnachtsfeier machen. Diese Leckereien eignen sich hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie und verbreiten Freude und Glück.
Zutaten für Baumstamm-Plätzchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 50 g Zuckerguss
Die Zutaten sind frisch und von bester Qualität, um den vollen Geschmack zu garantieren.
Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen
Teig zubereiten
In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz dazugeben und einen glatten Teig kneten.
Teig kühlen
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung vorbereiten
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die gemahlenen Nüsse unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
Plätzchen formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und die Seiten über die Füllung klappen. Zu einem Log formen.
Backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
Dekorieren
Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Zuckerguss verzieren und nach Belieben mit Schokolade dekorieren.
Genießen Sie die Baumstamm-Plätzchen am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Tipps für optimale Ergebnisse
Ein unverzichtbarer Tipp für die Zubereitung von Baumstamm-Plätzchen ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Investieren Sie in gute Schokolade und frische Nüsse, um den vollen Geschmack herauszuholen. Hochwertige Zutaten tragen nicht nur zum Geschmack, sondern auch zur Textur der Plätzchen bei.
Darüber hinaus ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen, bevor Sie die Plätzchen backen. Eine konstante Temperatur sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und ihre Form behalten. Halten Sie während des Backens ein Auge auf die Plätzchen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Variationen der Baumstamm-Plätzchen
Wenn Sie gerne experimentieren, versuchen Sie, verschiedene Füllungen zu verwenden. Aromen wie Erdbeere, Himbeere oder Marzipan bieten interessante Geschmackskombinationen und bringen frischen Wind in die traditionellen Baumstamm-Plätzchen. Zudem können Sie die Schokoladensorten variieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Sie können auch glutenfreie Alternativen verwenden, indem Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalen Mehl wählen. Dies ermöglicht es auch Gästen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, die Plätzchen zu genießen und an den Feierlichkeiten teilzuhaben.
Die perfekte Lagerung
Um die Frische Ihrer Baumstamm-Plätzchen zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. Ein kühler, trockener Ort ist ideal, um die Plätzchen vor Feuchtigkeit und Hitze zu schützen. Auf diese Weise können Sie sich über Wochen hinweg an den frisch gebackenen Plätzchen erfreuen.
Wenn Sie die Plätzchen verschenken möchten, empfiehlt es sich, sie einzeln in Folie einzuwickeln und sie in einer dekorativen Box zu präsentieren. So kommen nicht nur die Plätzchen gut zur Geltung, sondern es zeigt auch Ihre Mühe und Liebe beim Backen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse weglassen?
Ja, Sie können die Nüsse durch getrocknete Früchte ersetzen oder ganz weglassen.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen haltbar.
Baumstamm-Plätzchen
Entdecken Sie die köstliche Welt der Baumstamm-Plätzchen! Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch ein wahres Fest für die Augen. Mit einem zarten Teig, der mit feiner Schokolade und Nüssen gefüllt ist, erinnern diese Plätzchen an einen festlichen Baumstamm. Ideal für Ihre Plätzchenback-Aktionen oder als perfektes Geschenk in der Weihnachtszeit. Verleihen Sie Ihren Festlichkeiten einen Hauch von Gemütlichkeit und Weihnachtszauber!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Genuss im Wechsel | Frische Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 50 g Zuckerguss
Anweisungen
In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz dazugeben und einen glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die gemahlenen Nüsse unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und die Seiten über die Füllung klappen. Zu einem Log formen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Zuckerguss verzieren und nach Belieben mit Schokolade dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g