Avocado Limetten Hochprotein Bagels

Name: Avocado Limetten Hochprotein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Quark; 2 reife Avocados; Saft von 2 Limetten; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 TL Honig (optional); Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Leichte Lebensart Ausgewogene Gerichte

Ich liebe es, kreative und gesunde Alternativen zu klassischen Frühstücksgerichten zu finden. Diese Avocado-Limetten-Hochprotein-Bagels sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus cremiger Avocado und erfrischendem Limettensaft sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der perfekt für den Start in den Tag ist. Außerdem sind sie schnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend für eine proteinreiche Ernährung.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:54:28.602Z

Während meiner letzten Rezeptentwicklungstour habe ich mit verschiedenen Bagel-Varianten experimentiert und eine köstliche Möglichkeit entdeckt, gesunde Fette in meine Ernährung einzubauen. Diese Avocado-Limetten-Hochprotein-Bagels sind das Ergebnis! Die frische Limette bringt die cremige Avocado perfekt zur Geltung und sorgt für einen besonderen Kick, den ich einfach liebe.

Ich empfehle, die Bagels im Ofen leicht zu rösten, um einen knusprigen Rand zu erhalten, der zusammen mit der weichen Fülle der Avocado einfach himmlisch schmeckt. Diese Kombination macht sie zu einem echten Frühstücks-Hit, den man unbedingt probieren sollte!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Avocado mit spritzigem Limettengeschmack
Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Start in den Tag
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Rolle der Avocado

Die Avocado ist der Star dieses Rezepts und bringt nicht nur eine cremige Textur mit, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Sie ist reich an gesunden Fetten, die für eine langanhaltende Sättigung sorgen, und liefert zudem wichtige Vitamine wie E und K sowie Ballaststoffe. Bei der Auswahl der Avocados solltest du darauf achten, dass sie reif sind, aber nicht überreif. Eine perfekte Avocado gibt leicht nach, wenn du sanft darauf drückst und hat eine gleichmäßige grüne Farbe ohne dunkle Flecken.

Wenn du eine Abwechslung suchst, kannst du die Avocado auch durch Hummus ersetzen. Hummus bringt einen ähnlichen cremigen Charakter in die Bagels, wirkt jedoch etwas erfrischender. Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie geröstetem Knoblauch oder Paprika für ein neues Geschmackserlebnis.

Backen der Bagels

Das Backen der Bagels erfordert Präzision, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Achte darauf, dass dein Ofen vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Bagels sollten etwa 10 Minuten lang bei 180°C backen, bis sie goldbraun erscheinen. Ein visuelles Signal sind die goldbraunen Ränder, die dir anzeigen, dass sie fertig sind. Lass sie nach dem Backen kurz abkühlen, da sie direkt nach dem Backen noch sehr weich sein können und mehr Stabilität entwickeln, während sie abkühlen.

Falls du eine knusprigere Kruste wünschst, kannst du die Bagels während der letzten Minute mit etwas Wasser besprühen. Dies hilft, eine schönere, glänzende Oberfläche zu erhalten. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange im Ofen lässt, da sie sonst austrocknen können und nicht mehr die gewünschte Textur haben.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser leckeren Bagels benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für 4 Bagels

200g Haferflocken
100g Quark
2 reife Avocados
Saft von 2 Limetten
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Honig (optional)
Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereitest du die Bagels Schritt für Schritt zu:

Bagelteig zubereiten

Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und zu Mehl mahlen. In einer Schüssel mit Quark, Backpulver, Salz und eventuell Honig vermengen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Bagels formen

Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Bagelform (ringförmig) formen. Dabei in der Mitte ein Loch lassen.

Backen

Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Avocados vorbereiten

In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit dem Limettensaft pürieren und nach Geschmack mit Salz abschmecken.

Servieren

Die Bagels aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit der Avocado-Limetten-Creme bestreichen. Sofort genießen!

Fühle dich frei, zusätzliches Topping wie Tomaten oder Eier hinzuzufügen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum zu der Avocado-Creme hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Diese Bagels lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst den Teig bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn in Frischhaltefolie einwickelst. Das ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten, und dein Frühstück am nächsten Morgen wird noch schmackhafter. Die gebackenen Bagels können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach in einem Gefrierbeutel ein. Zum Aufwärmen legst du sie für etwa 10 Minuten bei 180°C in den Ofen.

Für eine besondere Note kannst du die Bagels auch mit verschiedenen Toppings variieren. Der Einsatz von Kräutern oder Gewürzen in der Teigmischung, wie Oregano oder Knoblauchpulver, kann das Aroma intensivieren. Du könntest sogar Käse oder andere aromatische Zutaten hinzufügen, um die Bagels nach deinem Geschmack anzupassen. So wird jede Charge einzigartig und interessant.

Serviervorschläge

Die Avocado Limetten Hochprotein Bagels sind nicht nur köstlich alleine, sondern lassen sich auch wunderbar kombinieren. Du kannst sie mit einem Spiegelei oder Rührei belegen für ein herzhaftes Frühstück. Füge frische Tomatenscheiben oder eine Handvoll Sprossen hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Eine Prise frischer Koriander bringt einen zusätzlichen Geschmackskick und passt hervorragend zur Limette.

Für eine süßere Variante könntest du die Bagels auch mit einer Schicht Honig oder Marmelade servieren. Die Kombination aus süß und salzig ist besonders ansprechend. Experimentiere mit verschiedenen Aufstrichen wie Mandelbutter oder Frischkäse für unterschiedliche Geschmackserlebnisse, während die cremige Avocado immer die Grundlage bildet. So bleibt dein Frühstück spannend und abwechslungsreich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels anteilig vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Forme die Bagels aber erst kurz vor dem Backen.

→ Sind die Bagels glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind diese Bagels auch glutenfrei.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich anstelle von Avocados etwas anderes verwenden?

Ja, du kannst auch Frischkäse oder Hummus als Aufstrich verwenden.